煤質柱狀活性炭可以運用在各行各業(yè)中，但是否知道其實
柱狀活性炭在我們的日常食用品味精中也有應用呢？味精實際上就是谷氨酸的鈉鹽，因味特鮮故被稱作味精。
20世紀20年代，吳蘊初先生在上海***天廚味精廠，為我制造味精的先驅者。因價貴，只有少數富有者使用，所以產量不大。當時是以麩筋為原料，經水解得到谷氨酸，經氫氧化鈉中和并經活性炭脫色除雜，后獲得白色谷氨酸鈉結晶。
隨著人們生活水平的提高和對食物口感的追求，促使全味精工業(yè)的大發(fā)展。我20世紀80年代開始，味精工業(yè)發(fā)展很快，成為重要的食品行業(yè)，年耗大量的
柱狀活性炭?，F在生產谷氨酸都是以淀粉為原料，采用發(fā)酵法制造。
從20世紀70年代后期開始，內出現用
顆粒柱狀活性炭裝填吸附塔進行連續(xù)脫色精制，所用的是杏核為原料，采用高溫水蒸氣活化的不定性顆粒。該方法首先在廣州味精廠運轉，由于效果明顯，此后逐步得到推廣應用。也有將
粉狀活性炭和顆粒活性炭組合使用，先用
粉狀活性炭脫色，再經顆粒炭精制。
